Residuos de contaminantes orgánicos

Análisis de residuos de contaminantes orgánicos en alimentos por técnicas cromatográficas.

Uno de los principales COP's es el uso de plaguicidas, desafortunadamente, la contaminación de los alimentos por sustancias químicas es un problema de salud pública de gran preocupación a escala mundial, por ello, diversas agencias medioambientales y de  encargan de que la legislación se cumpla de forma rigurosa, mediante la aplicación de métodos analíticos adecuados para la detección de contaminantes en alimentos. 

Bibliografía:

García, Juan. (2008). Análisis de residuos de contaminantes orgánicos en alimentos por técnicas cromatográficas . (Tesis de doctorado). Universitat de València.